Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de AOVE
- Mezcla de especias al gusto. Por ejemplo:Pimentón dulce o picante
- Comino en polvo
- Cúrcuma
- Curry
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración:
- Escurre los garbanzos en un colador, reservando el líquido de cocción (aquafaba) para otras elaboraciones como esta mousse de chocolate con aquafaba.
- Lava los garbanzos con agua corriente, escurre y sécalos bien con un trapo limpio o papel de cocina.
- En un bol, mezcla el AOVE con media cucharadita de cada una de las especias. Echa los garbanzos y mezcla hasta que estén bien impregnados.
- En una bandeja de horno, pon un papel vegetal y vierte los garbanzos sobre él. Hornea a 200 grados durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando para darles la vuelta.
- Deja enfriar dentro del horno y, si no vas a consumirlos inmediatamente, mételos en un recipiente hermético para evitar que se endurezcan.
Los puedes guardar durante varios días y utilizarlos como aperitivo, sobre ensaladas aportando un toque crujiente, o también ponerlos sobre tu hummus casero a modo de topping crujiente.
De cualquier manera, tendrás a mano un picoteo sano, rico y muy fácil de prepar. ¿A qué esperas para probarlo?
Esta receta de sancks de garbanzos especiados, es muy adecuada para un picoteo informal y además una forma de comer legumbres de un modo más ligero.